Ivan Jončić rođen je 4. svibnja 1962. u Gospiću. Diplomirao je na Akademiji dramske umjetnosti u Zagrebu 1986. godine. Od 1994. godine član je ansambla Drame Hrvatskoga narodnog kazališta u Zagrebu.

Uloge u HNK u Zagrebu:
Partizan – Na kraju puta Marijana Matkovića, r. Georgij Paro, 1985.;
Osobni tajnik Khuena Hedervarija – Ostavka Čede Price, r. Georgij Paro, 1986.;
Korektor – Vučjak Miroslava Krleže, r. Georgij Paro, 1986.;
Prvi vodnik/Menjou – Kiklop Ranka Marinkovića, r. Kosta Spaić, 1986.;
Francuz – Cymbeline Williama Shakespearea, r. Joško Juvančić, 1986.;
Coridon, ribar - Seviljski zavodnik i Kameni uzvanik Tirsa de Moline, r. Georgij Paro, 1987.;
Knez Zvjezdič - Maskarada Mihaila J. Ljermontova, r. Božidar Violić, 1987.;
Markotić – Smrtna ura Stjepana Tomaša, r. Petar Šarčević, 1989.;
Zapisničar - Andrija Hebrang Anđelka Vuletića, r. Petar Šarčević, 1991.;
Ulanski Oberleutnant von Ballocsanszky - Gospoda Glembajevi Miroslava Krleže, r. Georgij Paro, 1993.;
Donalbain - Macbeth Williama Shakespearea, r. Jakov Sedlar, 1994.;
Ive - Potopljena zvona Ive Brešana, r. Kosta Spaić, 1994.;
Student/ Mladenac/ Novak/ Ključar - Pir ivanjskih krijesnica Ivana Aralice, r. Ozren Prohić, 1994.;
Voltimand/Dvoranin - Hamlet Williama Shakespearea, r. Joško Juvančić, 1994.;
Lucijan/Orfeo - Berenikina kosa Nedjeljka Fabrija, r. Georgij Paro, 1995.;
Nick - Tko se boji Virginije Wolf? Edwarda Albeeja, r. Snježana Banović, 1995.;
Drugi građanin - Trilogija o Agamemnonu Lade Kaštelan prema Euripidu i Eshilu, r. Ivica Kunčević, 1995;
Ladislav Horvat – Kletva Augusta Šenoe, r. Želimir Mesarić, 1995.;
Hemon - Antigona Jeana Anouilha, r. Petar Šarčević, 1995.;
Drugi mladić - Ekvinocijo Ive Vojnovića, r. Ivica Kunčević, 1996.;
Dr. Lavoslav Šram/Anton Durst – Sin domovine Augusta Cesareca, r. Želimir Mesarić, 1996.;
Steve Hubbell – Tramvaj zvan žudnja Tennesseeja Williamsa, r. Steven Kent, 1997.;
Vojvoda od Burgundije - Kralj Lear Williama Shakespearea, r. Ivica Kunčević, 1998.;
Komesar kriminala - Neobičan čovjek Gene Senečića, r. Petar Šarčević, 1998.;
Howard Wagner - Smrt trgovačkog putnika Arthura Millera, r. Steven Kent, 1999.;
Brštanko - Dubravka Ivana Gundulića, r. Petar Selem, 1999.;
Ladislav Horvat - Kletva Augusta Šenoe, r. Želimir Mesarić, 1995.;
dr.Lavoslav Šram/Anton Durst - Sin domovine Augusta Cesareca, r. Želimir Mesarić, 1996.;
Oliver - Kako vam se sviđa Williama Shakespearea, r. Steven Kent 2001.;
Lars/Kim - Proslava Thomasa Vinterberga-Morgensa Rukova- Boa Hr Hansena, r. Snježana Banović, 2002.;
Ivić - Što je muškarac bez brkova Ante Tomića, r. Aida Bukvić, 2003.;
Kor/Maska - Heraklo-Alkestida Euripida, r. Ozren Prohić, 2004.;
Maveri, sudac - Korupcija u palači pravde Uge Bettija, r. Joško Juvančić, 2005.;
Gospojica Kata - Prosidba Antona P.Čehova-Zlatka Boureka, r. Zlatko Bourek, 2005.;
Vojnik/Redovnik – Becket Jeana Anouilha, r. Horea Popescu i Joško Juvančić, 2005.;
Pijero - Dundo Maroje Marina Držića, r. Ozren Prohić, 2007.;
Walter Tužna Vrba - – Opera za tri groša – Kurta Weilla-Bertolta Brechta, r. Krešimir Dolenčić, 2007.;
Trener-bolničar – I konje ubijaju, zar ne? Horacea McCoya/Ivica Boban, r. Ivica Boban, 2008.;
Slijepac, Cukerbeker – Kraljevo Miroslava Krleže, r. Ozren Prohić, 2009;
Chaunette – Dantonova smrt Georgea Büchnera, r., scen. i kost. Hansgünther Heyme, 2009.
Krojač - Građanin plemić Jeana-Baptistea-Poquelina Molièrea – Jeana- Baptistea Lullyja, r. Krešimir Dolenčić, 2009.
Veliki župan Rubido Ciki, Monsinjor Cepelić - Zagorka Ivice Boban, red. Ivica Boban, 2011.

Uloge u drugim kazalištima: Teatar &TD - Nepredvidiv slučaj Amira Bukvića; Zorin dom Karlovac – Staklena menadžerija Tennesseja Williamsa; HNK Varaždin - Zrinski i Frankopan; Dubrovačke ljetne igre – Romeo i Julija, Hamlet, Skup, Ecce Homo, i dr.

Nagrade:
Rektorova nagrada 1985. i 1986. godine.

Nastupi u filmovima i TV dramama:
Četverored ; Vučjak; Irinina udaja; U potrazi za bombom; Walenberg i dr.